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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 10:12

Au camping du Col d'Ibardin on aime les plats simples, gourmands et généreux.

 

Voici pour vous notre recette du poulet basquaise pour 4 personnes.

 

Ingrédients :

 

1 poulet coupé en morceaux

1kg de tomates épluchées et coupées en morceaux

700g de piments d'Espelette

3 oignons émincés

3 gousses d'ail écrasées

1 tranche de jambon de Bayonne un peu épaisse de préférence

1 verre de vin blanc

1 bouquet garni

Huile d'olive

Sel

Poivre

 

Préparation :

 

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les tomates, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

 

Couper en petits morceaux 1 tranche de jambon de Bayonne. Faites revenir le poulet entier dans 75g de beurre avec le jambon. Saler et Poivrer. Laisser le poulet dorer de toutes parts.

 

Les ajouter aux légumes. Couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc.

Laisser cuire le tout environ 35 minutes.

 

Server le poulet entouré du contenu de la cocotte.

 

recette-poulet-basquaise-camping-col-d-ibardin-urrugne.jpg

 

Bon appétit !!

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Published by Camping Sunêlia Col d'Ibardin *** - dans Recette - Cuisine
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